Harira Soupe Marocaine
Les ingrédients :
- 300 grammes de viande d’agneau
- 1 verre de pois chiches prétrempés
- 1 oignon coupé en dés
- 1 bouquet de coriandre haché
- 1 pointe de curcuma
- 50 grammes gingembre frais haché
- poivre
- 2 tablettes de bouillon cube
- 1 verre de pulpe de tomate
La recette :
1.Mettre la viande coupée en petits morceaux dans une grande casserole, ajouter les pois chiches trempés de la veille. Couvrir d’un litre d’eau.Ajouter l’oignon coupé en dés, coriandre, curcuma, poivre, gingembre, bouillon de cube et le verre de tomate. Mélanger le tout.
2. Vous aurez au préalable préparé dans un bol : 5 cuillères à soupe de farine,10 grammes de levure de boulanger et 2 verres d’eau.Mélangez énergiquement ce liant au reste au bout de 10 minutes de cuisson.
