Potiron confit
Les ingrédients :
- 1.5 kg de potiron
- 4 cuil. Ã soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 cuil. Ã soupe de miel liquide
- Sel et poivre du moulin
La recette :
1. Pelez le potiron, épépinez-le et coupez-le en petits morceaux. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Mettez-y les morceaux de potiron et laissez cuire pendant 5 mn.
2. Egouttez les potirons. Faites chauffer l’huile dans une cocotte sur feu doux. Ajoutez les morceaux de potiron. Faites-les revenir pendant 40 mn en remuant souvent puis écrasez-les en purée.
3. Incorporez la cannelle, salez, poivrez et ajoutez le miel. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes. Servez chaud.
